おせち料理

こうしなきゃ…

こうしなければ…

型にはまった物事も、その型から少し外して見てみよう^ ^…そう思っています。。

外れた所から見て、自分がどうしたいか？…それをしっかりと感じられるような私でいたいと＾＾

作ろうか？どうしようか？…と思ったおせち料理^ ^

用意しなくてもいい…と言う所から見た時に感じたことは、やり方でした。

お正月にしか食べない物を、いつもとはしない方法で^ ^…

初めて…

一つひとつ別々にお煮しめを煮ました。

素材も厳選して…海老芋、くわい、レンコン、ごぼう、干ししいたけ。

くわいは、初めて使ってみました…お正月にしか、食せないものの一つです。

一つひとつ、小さな土鍋を使って昆布だしで煮ていきます。

食べてみてビックリしたのは、素材の味がしっかり感じられたこと^ ^…こんなにも違うなんて😳

そう言えば、私の母はこんなふうに作ってたなぁ〜…と^ ^

その時は、何てめんどうな…としか見えてなかったけどね^ ^…今になって、やっと気づきました。

棒ダラ…

これも初めて自分で作ってみました。

お店で戻したものを買って、お店の人によいものを選んでもらって焚き方を教えてもらって、その通りに^ ^

ちょうどいい味付けにできるのも、自分で作る特権^ ^…初めてにしては上出来で、買ったものより数段おいしくできてくれました。

後は…

黒豆、ごまめ、千枚漬け、かまぼこ。

かまぼこは、お正月にしか買わない食材のひとつ^ ^…この時期、ほんとに高い高価なものになりますが、これも一年に一度の特別な贅沢ものとして。

自分で無理なくできる範囲で＾＾

あれもこれも欲ばらない^ ^

それが一番。。

いつもより、おいしく感じたのは気のせいかな？？